泡椒凤爪是生活中常见的美食小吃吃起来酸辣开胃很多人在家做泡椒凤爪泡椒凤爪一般是用鸡爪做的它的皮比较薄，更容易入味吃起来又脆又好吃

鸡爪。

泡椒凤爪是重庆的经典小吃之一黄米辣椒做的鸡爪，酸辣，开胃，减压

泡椒凤爪原本是四川的凉菜，现在已经成为中国的大众美食主要原料是泡椒和鸡爪它不仅能登上高雅的殿堂，而且深受人们的喜爱因为鸡爪富含胶原蛋白，所以受到爱美女性的青睐

泡椒凤爪洁白丰满泡椒的辣味渗进了鸡爪它产生唾液和开胃品很辣，紫色，皮韧，肉香它酸，甜，辣，咸，香越吃越喜欢鸡爪的烹饪时间不宜过长经过开水和冰水浸泡后，肉质会变得紧实有嚼劲如果买不到泡椒，也可以买小米椒最好用带汁的小米椒这样泡椒汁的凤爪味道就够了

泡椒凤爪的具体做法

配料:鸡爪，泡椒，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，白醋，鸡精。

练习:

1.鸡爪用清水洗净，用刀切成两半，方便品尝，

2.将鸡爪放入锅中，加入姜，蒜，八角，花椒，桂皮，天竺葵等香料，加盐和水煮15分钟，

3.取出煮熟的鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干备用，

4.将沥干水分的鸡爪放入干净可密封的玻璃瓶中，将购买的泡椒和泡椒水倒入鸡爪中，加入盐，鸡精，白醋和凉开水，盖上瓶盖，等待2~3天即可入味。

自制泡椒凤爪的注意事项

泡椒凤爪虽然是自己做的，但是吃的时候要注意一些问题让我们看一看

1.泡椒做凤爪的时候，加适量按照家人的口味来做泡椒不要加太多，因为如果吃起来太辣，不适合老人和小孩，还会刺激肠胃，危害肠胃健康

2.泡椒凤爪的容器最好是可以密封的玻璃瓶酿造时必须密封

虽然是我们自己腌制的凤爪，但毕竟是腌制食品，你要适量食用。经常吃腌制食品对身体影响很大！